Ishrana kod hroničnog gastritisa i peptične ulkusne bolest

„Loši ljudi žive kako bi jeli i pili, dok dobri jedu i piju kako bi živeli“
Sokrat (c. 470 – c. 399 g.p.n.e.)

Već decenijama, lekari preporučuju prilagodjenu ishranu usmerenu na sprečavanje ili lečenje simptoma gastritisa i PUB. Ovi saveti se svode na izbegavanje začinjene hranu, kafe i alkohola, kao i povećanjo korišćenje blag hrane i mleka. Iako se ovi predlozi čine razumnim, neki se nisu dokazaliu kontrolisanim istraživanjima. Na primer, ingestija mleka dovodi do povećanja sekrecije želudačane kiseline. Mleko u većim količinama nije neophodno, budući da ima samo privremeni neutrališući uticaj, nakon čega se još više pospešuje sekrecija želudačne kiseline i to 1-2 h posle uzimanja. Sa druge strane obrano mleko sa žitaricama (ovsene pahuljice, pirinač, griz) može povoljno delovati na sluzokožu želuca.  Iako neki začini (crni biber ili crvena paprika) mogu uzrokovati dispepsiju, nije dokazano da oni doprinose nastanku ili održavanju gastritisa ili peptičkog ulkusa.

Osnovne smernice

Dnevni obrok ravnomerno rasporedite na 3-5 obeda. Ne praktikujte obroke 2-3 sata pre odlaska u krevet
Jedite polako, svaki zalogaj žvaćite 20-tak puta Izbegavajte preobilne obroke, kao i duge periode gladi.
Preporučeni načini termičke obrade-kuvanje (u vodi, na pari), pečenje u foliji, na žar ploči Smanjite unos masne hrane. Nisu preporučena pržena, pohovana i jela sa zaprškom
Hrana treba da bude umereno slana ili umereno slatka Izbegavajte začinjenu hranu, kisele namirnice, tzv.brzu hranu i industrijske grickalice ,slatkiše
Tečnost pijte 15 minuta pre ili sat vremena nakon obroka Ne konzumirajte hladnu ili vruću hranu i napitke
Nakon obroka dobro je uzeti komorač, mirođiju, aloju Izbegavajte gazirane napitke, alkohol i cigarete, kafu sa i bez kofeina, čokoladu

Sledeći faktori su u epidemiološkim studijama povezani sa smanjenim rizikom od nastanka gastritisa ili čira: Dijeta bogata vlaknima, dijeta sa visokim vrednostima vitamina A, redovno korišćenje zelenog čaja, izbegavanje alkohola, pušenja i kafe.

Kod obolelih od ulkusne bolesti mogu se dodavati suplementi i to vitamin A (8000-10000 µg dnevno), vitamin E (400 µg), cink (30-60 mg) i L-glutamin (1-1,5 mg), kao i vitamini B kompleksa i omega-3 masne kiseline.